キレイに切れるバスクチーズケーキのカット術

更新日：6月27日

せっかくのスイーツタイム。バスクチーズケーキを綺麗にカットして、ゆったりとしたひとときを楽しみたいですよね。今回は、家庭用の包丁でも手順さえ押さえれば簡単にできる、美しい切り方をご紹介します。

用意するもの：

・包丁

・ボウル

・お湯

・清潔な布巾（またはキッチンペーパー）

１.チーズケーキを食べ頃になるまで冷蔵庫で解凍

解凍の目安は 6〜8時間程度。中のとろとろ感を楽しみたい場合は、ケーキの底が少し柔らかくたゆんとする頃がベストタイミングです。

２.包丁を温める

包丁に50〜60℃程度のお湯をかけて温めます。温めることでスムーズに刃が入り、断面がなめらかに仕上がります。

３.包丁の水滴を布巾で拭き取る

清潔な布巾やキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。

４.カット

包丁の先端をケーキにそっと当て、手首を真下に落とすようにして刃を入れます。力を入れすぎず、ゆっくり真っすぐに沈めるように動かすのがポイントです。刃が底まで届いたら、そのまま包丁を静かに引き抜きましょう。

５.ワンカットごと布巾で包丁を拭く

ケーキをワンカットするごとに、刃についたクリームや生地を必ず拭き取りましょう。これがきれいな断面を保つための最大のポイントです。包丁の温かさがなくなってきたら、もう一度お湯で温めてあげてください。

楽しいスイーツのひとときをお過ごしください。お好みでアレンジを加えて、自分だけの楽しみ方を見つけてみてくださいね。コラム「少しの工夫で、とっておきに。バスクチーズケーキの楽しみ方」では、おすすめのアレンジ3選もご紹介しています。あわせてぜひチェックしてみてくださいね。

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